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巧克力－有著光滑外表的深褐色固體，給人優雅高尚的印象，帶有神秘感且能讓吃到它的人感受到幸福的神奇甜點。

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巧克力的主要原料是可可豆，原產於中南美洲，據說西元前2000年的馬雅人就有栽植可可樹的記錄。

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巧克力 Chocolate 可可豆 可可塊 可可奶油 可可脂

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市售的巧克力，可以分為兩種：

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巧克力 調溫巧克力 chocolate 可可脂

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依成分不同，市售巧克力可分為以下幾種：

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巧克力 黑巧克力 牛奶巧克力 chocolate

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市售的黑巧克力通常會標示%數，但%數代表的含意你是否知道呢？

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巧克力 巧克力%數 chocolate 99%巧克力

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用調溫巧克力做甜點一定要經過調溫手序？

以前我於大學社團授課時有學生向我提出了這個問題。

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巧克力 調溫 巧克力蛋糕

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